Bijenboer Bleeker in Colijnsplaat

Het begon niet met een droom over honing, maar met een droom over een boerderij. Na hun studie dierwetenschappen wilden de mensen achter Bijenboer Bleeker graag iets met dieren en de natuur doen. Maar zonder land, geld en met een hoop onzekerheid was een klassieke boerderij starten geen optie. Bijen houden wel. Geen grote investeringen, geen grond nodig. Een cursus bijenhouden later was Bijenboer Bleeker een feit.

“Onze eerste gedachten: we houden bijen en krijgen honing zonder al te veel moeite. Dat was compleet fout.” Er zit zoveel meer achter bijenhouden dan je op het eerste gezicht zou denken. De bijen verbinden je met de natuur en leren je met andere ogen kijken naar wat goed en slecht is voor insecten. Een les die je niet uit een boek leert.

Het Zeeuwse Goud uit Beveland

De honing van Bijenboer Bleeker is vloeibare bloemenhoning, ook wel het Zeeuwse Goud genoemd. Wat lokale honing bijzonder maakt is het unieke smaakprofiel dat de bijen meegeven aan de honing van het gebied waar ze vliegen. Honing uit Beveland smaakt anders dan honing van elders en dat is precies wat Bijenboer Bleeker wil laten proeven. Daarnaast bevat de honing lokale pollen, wat voor sommige mensen ook goed werkt tegen hooikoorts.

Dit jaar wordt ook crème honing gemaakt, hoofdzakelijk van koolzaadnectar. Naast honing onderzoekt Bijenboer Bleeker of ze in de toekomst ook andere producten uit de bijenkast kunnen aanbieden, zoals propolis, stuifmeelkorrels en was. Daarmee kunnen zalven en kaarsen gemaakt worden.

De productie groeit en dat is mooi nieuws. Afgelopen seizoen was er maar één maand geen honing beschikbaar. Het blijft wel afhankelijk van de bijen en de natuur, want dat is nu eenmaal hoe het werkt.