Boussen Culinair: waar familietraditie en ambacht samenkomen
Terug naar de wortels
In de Hoofdstraat van Sint-Jansteen staat een pand met een bijzondere geschiedenis. Sinds oktober 2011 is hier Boussen Culinair gevestigd, in hetzelfde pand waar hun opa dertig jaar eerder zijn bakkerij had. Meesterbakker Pepijn heeft de familietraditie nieuw leven ingeblazen, maar dan wel op hun eigen, authentieke manier. Niet helemaal alleen natuurlijk, in de winkel staat de vrouw van Pepijn en in de bakkerij steken zijn vader en broer Sjoerd Boussen graag een handje toe. En gelukkig staat de volgende generatie ook al te trappelen. Vakmanschap betekend namelijk veel handwerk.
Trots op puurheid
“Ons 100% desem haverbrood. Een heerlijk robuust tarwebrood met haver,” vertelt Pepijn met zichtbare trots. “Lang rijsproces en alleen maar water, zout en desem als extra ingrediënten, en natuurlijk heel veel liefde.” Het is deze toewijding aan eenvoud en kwaliteit die Boussen Culinair onderscheidt in een wereld vol kunstmatige toevoegingen.
Vakmanschap in elke hap
Het assortiment van Boussen Culinair getuigt van echt bakkersvakmanschap. Zuurdesembrood, patisserie, koffiekoeken en stokbrood, alles wordt met grote zorgvuldigheid bereid. “We hebben een grote voorliefde voor eerlijke, lokale ingrediënten en kwaliteit,” benadrukt Pepijn. “Als ambachtelijke bakker willen we met zuivere lokale ingrediënten en met respect voor de traditie van het oude ambacht heerlijk brood en banket maken.”
Lokaal verhaal, lokale smaak
Een bijzonder element in het verhaal van Boussen Culinair is hun samenwerking met Stichting Historische Granen van Het Zeeuwse Landschap. “We bakken met de Sint-Jansrogge die geteeld wordt in de Schommeling, op een steenworp afstand van onze bakkerij,” legt Pepijn uit. “Door deze samenwerking met historische granen versterken we het verhaal van ons eigen vakmanschap.”
Traditie met een moderne touch
Elke donderdag, vrijdag en zaterdag kunnen liefhebbers van ambachtelijk brood terecht in de winkel van Boussen Culinair. Het is meer dan alleen brood kopen, het is een stukje familiegeschiedenis meenemen, gebakken met de zorg en kennis van generaties bakkers.
Bij Boussen Culinair draait alles om authenticiteit: lokale grondstoffen, traditionele technieken en de passie voor het vak die van vader op zoon wordt doorgegeven. Een verhaal dat je proeft in elke hap.
📍 Adres: Hoofdstraat 14-A, 4564 AP Sint Jansteen
📞 Telefoon: 06 13480526
🌍 Website: https://webshop.boussenculinair.nl/nl/boussen-culinair
📧 E-mail: info@boussenculinair.nl
Foto-credits: Mark Neelemans
