Koken met moeders in de keuken

“Vanaf mijn jeugd vond ik koken fascinerend en stond ik vaak naast moeders in de keuken,” vertelt Angelo. “Ook al heb ik een totaal andere opleiding gedaan, bleef eten en koken altijd bij mij als favoriet.” Toen hij de kans kreeg om een bistro in Hengstdijk over te nemen, greep hij die met beide handen aan. “Na ruim zes fantastische en gezellige tropenjaren bij ’t Jagershuis kwam er steeds vaker de vraag of ik ook op locatie eten kon verzorgen. Dat was de basis van het cateringbedrijf zoals het nu geworden is.”

Van eetcafé naar catering

Angelo had dus eerst enkele jaren eetcafé ’t Jagershuis in Hengstdijk en daarna restaurant De Kraaghof in Zaamslag. Ondertussen is hij al vijfentwintig jaar actief in de horeca. Na die restaurantjaren stapte hij volledig over naar de catering en startte hij samen met Jolanda ook B&B De Zeeuwsche Stee naast het woonhuis.

Jolanda groeide op de boerderij op tussen de appels en peren. “Nu sta ik aan de zijde van mijn man Angelo als helpende hand in het cateringbedrijf,” vertelt ze. Ter ondersteuning van Angelo zorgt Jolanda voor de dagelijkse gang van zaken vanaf de keukentafel. “Correspondentie, planningen, boekhouding en facturatie. En als het nodig is spring ik bij in de keuken of op locatie,” legt ze uit. Die flexibiliteit maakt het mogelijk om elk evenement persoonlijk aan te pakken.

Lokale leveranciers garanderen kwaliteit

“De producten die we gebruiken voor de catering komen van lokale leveranciers. Denk aan de bakker, slager en visboer. Deze garanderen altijd een goede kwaliteit, wat voor ons erg belangrijk is. Goede producten en goede smaken,” benadrukt Angelo. Ze werken graag met lokale boeren, makers en kwekers en gaan mee met de seizoenen. “Denk bijvoorbeeld aan de aspergetijd, of de mosseltijd en oesters of wild.”

Bourgondisch Zeeuws-Vlaanderen

De smaak van Zeeuws-Vlaanderen is voor Angelo en Jolanda duidelijk: “Bourgondisch, veel en smakelijke gerechten.” Die filosofie vertaalt zich in elk buffet, elke brunch en elke barbecue die ze verzorgen. Van Zeeuwse vis tot seizoensgebonden gerechten, altijd met aandacht voor smaak en presentatie.

Een mobiele pub voor elk evenement

Naast catering verhuren Angelo en Jolanda ook een mobiele pop-up pub. Die rijdende bar brengt de gezelligheid van een echte pub naar jouw locatie. Van bruiloften tot bedrijfsfeesten, van festivals tot tuinparty’s: de mobiele pub zorgt voor een professionele bar met alle voorzieningen. Compleet met tapinstallatie, koeling en een gezellige uitstraling maakt het elk evenement net dat beetje specialer.

Een tafel vol familie en vrienden

Angelo heeft liefst een tafel vol familie, vrienden en lekker eten. Die wens vertaalt hij nu naar de feesten en evenementen die hij verzorgt. Met dagverse producten, lokale leveranciers en de ervaring van vijfentwintig jaar horeca zorgen Angelo en Jolanda ervoor dat elk feest onvergetelijk wordt.

De Zeeuwsche Cateraar bewijst dat passie voor koken kan uitgroeien tot een mooi bedrijf. Van een jongen die naast moeders in de keuken stond tot full-service catering met een mobiele pop-up pub: hier draait alles om ontzorgen, lokale dagverse producten en de Bourgondische smaak van Zeeuws-Vlaanderen.