Riemens Vlees & Catering in Vogelwaarde

Een boerderij vol lokaal vlees

Aan de Provincialeweg in Vogelwaarde staat een boerderij waar vlees uit een straal van twintig kilometer wordt verwerkt tot vleespakketten, maaltijden en cateringschotels. Riemens Vlees & Catering combineert het slagersvak met horeca-ervaring en een eigen lammerenfokkerij.

In de winkel vind je een groot assortiment streekgebonden vlees, vleeswaren, kant-en-klaarmaaltijden, kazen en andere ambachtelijke streekproducten. Rundvlees uit De Putting bij Hengstdijk, varkensvlees uit Absdale, lam van eigen boerderij en ook een gedeelte van de kip komt uit eigen kweek. Die korte keten maakt elk stuk vlees traceerbaar.

Een boerderijtje met een missie

In 2013 kwamen Kees en Karlijn Riemens op hun stekje wonen. “We zijn begonnen met nadenken over een passende bestemming van ons boerderijtje,” vertelt Kees. “We wilden het ambacht van koken en slachten graag zelf uitvoeren.”

Wat begon met vleespakketten en catering op kleine schaal, groeide uit tot een volwaardig bedrijf met inmiddels rond de tien werknemers.

Met de paplepel ingegoten

Al van kleins af aan ging Kees bij boeren in de buurt kijken als er pluimvee werd geslacht. Ook koken trok al vroeg zijn interesse. Uit eigen beweging ging hij thuis bij zijn moeder aan de slag in de keuken. Daarbij kreeg hij alle ruimte en hulp van zijn ouders.

Die twee interesses groeiden uit tot passies en uiteindelijk tot een mooi bedrijf. Eerst volgde Kees een horecaopleiding en verzorgde hij hier en daar weleens een koude schotel of barbecue. Ondertussen leerde hij verder aan de slagersvakschool en werkte hij jarenlang voor diverse slagerijen in de regio.

Van bijverdienste naar volwaardig bedrijf

Zoals het gaat met alles wat goed en lekker is, wisten mensen Kees steeds beter te vinden voor allerlei cateringopdrachten. “Allemaal heel kleinschalig. Langzaamaan kwam er meer klandizie en kregen we steeds meer verschillende aanvragen. Daardoor konden we uiteindelijk zelfstandig gaan werken en onze vaste banen opzeggen,” legt Kees uit.

Op een gegeven moment moesten er keuzes worden gemaakt. Zo ontstond een volwaardig cateringbedrijf, dat Kees samen met zijn vrouw Karlijn runt.

Van winkeltje aan huis naar mooie slagerij

Het begon met een klein winkeltje aan huis. Daar bleef het niet bij, want het bedrijf groeide gestaag en de cateringopdrachten bleven binnenkomen. “Daarom breidden we in 2024 de winkel uit tot wat uiteindelijk een mooie slagerij werd,” vertelt Kees.

Hier vind je nu een groot assortiment producten van hoge kwaliteit, die duurzaam worden verpakt.

Lokaal in een straal van twintig kilometer

Een paar jaar geleden verbouwden Kees en Karlijn hun bedrijf en gingen ze zich nog meer richten op vlees. Niet zomaar vlees, maar lokaal vlees.

“Een gedeelte van de kip moeten we van buiten de provincie inkopen, maar verder komt al het vlees uit een straal van twintig kilometer rondom ons bedrijf of kweken we het zelf,” benadrukt Kees. “Ons lamsvlees is altijd van eigen kweek en een gedeelte van de kip ook. Lokaal betekent voor ons zichtbaar, herkenbaar en logisch: goed voor mens en dier.”

Samenwerking met ondernemers in de buurt

“We werken graag samen met ondernemers in de buurt. Er is namelijk erg veel kwaliteit te koop in ons Zeeuws-Vlaamse landje,” vertelt Kees met enthousiasme.

Die samenwerking versterkt niet alleen de eigen winkel, maar ook het netwerk van ambachtelijke producenten in de regio.

Catering voor groot en klein

Wie thuis van allerlei lekkers wil genieten, kan terecht bij de cateringafdeling. Het assortiment loopt uiteen van broodlunches, gourmet en koude of warme schotels tot tapas, diverse buffetten en uitgebreide barbecues.

“De catering groeit nog steeds. Mensen kunnen bij ons terecht voor grote en kleine partijen. Op onze website vind je een greep uit het assortiment,” legt Kees uit.

Riemens Vlees & Catering is op zondag gesloten.

Het verhaal blijven vertellen

“We willen graag het verhaal van ambacht, pure kwaliteit en echt vlees blijven vertellen. Veel kennis over vlees en voeding is weggezakt. Wij proberen het te laten zien, proeven en uitleggen in onze authentieke omgeving,” vertelt Kees.

Die missie maakt Riemens Vlees & Catering tot meer dan alleen een winkel. Het is een plek waar vakmanschap en verhaal samenkomen.

Riemens Vlees & Catering bewijst dat een klein begin kan uitgroeien tot iets moois. Van vleespakketten op kleine schaal tot een slagerij met rond de tien werknemers, en van kleine cateringopdrachten tot dagelijkse drukte in de winkel: hier draait alles om ambacht, de korte keten en de passie voor echt vlees uit eigen streek.