Koop lokaal je producten en ga hier lekker mee koken! We hebben de lekkerste recepten met streekproducten voor je op een rij gezet. Zet je koksmuts op en ga zelf aan de slag met de smaakmakers uit onze streek. Maak vandaag een heerlijke spitskool uit de oven klaar. Vergeet uiteraard het resultaat niet te delen op social media!
Spitskool uit de oven
Dit recept geprobeerd?Vermeld @lokaallekkers!
Ingrediënten
- 1 spitskool
- 200 gram witte bonen voorgekookt
- 2 el specerijenmix kerrie, paprika, komijn, koriander, cayennepeper gemalen
- 1 el grof zout
- 50 gram olijfolie
- 250 gram groentebouillon zie recept
Topping:
- 100 gram barbecuesaus
- 4 el mayonaise
- 2 tl witte miso
- krokante uitjes
Bereidingswijze
- Verwarm een oven voor op 160C.
- Snijd de spitskool in de lengte doormidden en vervolgens verder in parten (6 tot 8 stuks).
- Leg deze in een ovenschaal en bestrooi met de specerijenmix, zout en olijfolie.
- Giet de groentebouillon in de schaal en dek af met aluminiumfolie.
- Plaats in de oven en gaar voor 25-30 minuten. Check dan de gaarheid met een prikker.
- Verwijder het aluminiumfolie en draai de oven naar grillstand. Rooster daarna nog voor 5 minuten.
- Warm de witte bonen op met 1 tl witte miso en kruid met peper.
- Meng ondertussen de mayonaise met de witte miso en doe dit in een spuitzak.
- Verdeel de uitgelekte witte bonen, de barbecuesaus en miso mayonaise over de spitskool.
- Bestrooi met krokante uitjes en verse peterselie pluksels.
- Deze side dish gaat perfect bij geroosterd vlees, een BBQ, maar ook op zichzelf als smakelijk vegetarisch gerecht.
