Maandag 24 februari stonden de deuren van Spoor 011 in Hulst wijd open voor horecaondernemers, winkeliers en verblijfsaccommodaties. Meer dan twintig lokale producenten uit Zeeuws-Vlaanderen en het grensgebied presenteerden hun ambachtelijke producten aan professionals die met korte ketens willen werken. Van 11.00 tot 17.00 uur gonsde het van gesprekken, proeverijen en nieuwe zakelijke contacten.
Het evenement werd mede mogelijk gemaakt door gemeente Hulst en bracht producenten en afnemers samen om het rijke aanbod van de regio te laten zien en direct samenwerkingen op te starten.
Van friet tot zout
Bezoekers konden tijdens het evenement proeven en kennismaken met een breed scala aan producten. Van verse Boerderijfriet en biologische groenten van Biohoeve d’Haens tot ambachtelijk roomijs van Het Melkhuis en IJshoeve de Boey. Speciaalbieren van Brouwerij Vermeersen en Barbier, van kroketten van De Ambachterie tot zout van Zeeuwsche Zoute en vlees van Vleesboerderij Van Wijck en Schapenboerderij Hoek.
Spelt Bakkers toonden hun Pain de Mer gebakken met Oosterschelde-zeewater, en De Letter Asperges hun seizoensgebonden aanbod. De diversiteit was enorm en voor elk concept was er wel een passende lokale leverancier te vinden.
InUlst en Tourist Information Point Terneuzen informeerden bezoekers over de toeristische mogelijkheden in de regio, terwijl andere standhouders zoals Biesbroeck (kassasystemen), Bontenue (bedrijfskleding) en Silk it by Sy (zijden bloemen) hun diensten presenteerden.
In gesprek over lokaal inkopen
Gedurende de dag vonden er gesprekken plaats over het belang van lokaal inkopen, de voor- en nadelen ervan en het werken met lokale producten in de keuken. Wethouder Steijaert van de gemeente Hulst opende het gesprek vanuit het gemeentelijk perspectief en benadrukte het belang van korte ketens voor de regionale economie.
Carlo Ras van Koninklijke Horeca Nederland besprak de praktische kant voor horecaondernemers. Welke voordelen biedt lokaal inkopen en waar loop je tegenaan? Yannick Mahu van Bargoed en Judith Baecke van de Baeckermat deelden hun ervaringen met het verwerken van streekproducten in hun eigen keukens. Inspirerend voor ondernemers die overwegen de stap te maken naar meer lokale producten.
Directe verbindingen
De combinatie van proeven, netwerken en praktische informatie bleek een succesformule. Ondernemers konden direct met de makers in gesprek, producten proeven en afspraken maken voor toekomstige samenwerkingen.
De opkomst van horecabezoekers was lager dan gehoopt, maar voor een eerste editie in Hulst waren we tevreden met het resultaat. De gesprekken die er waren, waren waardevol en intensief. Voor veel bezoekers was het de bevestiging dat lokaal werken haalbaar en waardevol is.
We kijken terug op een geslaagde dag en hopen op meer van dit soort ontmoetingen tussen producenten en afnemers in de regio!
—
Deelnemende standhouders:
Boerderijfriet | Bontenue | Biesbroeck Automation | Biohoeve d’Haens | Brouwerij Vermeersen | Barbier | De Ambachterie | De Letter Asperges | Het Melkhuis | Hof van Kessel | Holy Spiritus | IJshoeve de Boey | InUlst | Schapenboerderij Hoek | Silk it by Su | Spelt Bakkers | Tourist Information Point Terneuzen | Vleesboerderij Van Wijck | Yakiniku | Zeeuwsche Zoute
