’t Hof ter Kalvekete in Westkapelle

Eeuwenoude hoeve met blik op de toekomst

De naam ’t Hof ter Kalvekete klinkt historisch, en dat is geen toeval. De hoeve gaat terug tot de 17e eeuw en maakt al generaties lang deel uit van het landelijke landschap rond Knokke-Heist. Vandaag staat de derde generatie, Ingrid Gheleyns en Gerard de Vlamynck, aan het roer. Ondertussen staat ook de vierde generatie klaar om het familieverhaal verder te zetten.

Wat begon als een klassiek landbouwbedrijf groeide uit tot een sterke speler in de korte keten. Sinds 1975 ligt de focus steeds meer op eigen zuivelverwerking en rechtstreekse verkoop aan de klant.

Van melk tot hoeve-ijs

Op het erf worden verschillende zuivelproducten gemaakt met melk van eigen koeien. In de hoevewinkel vind je hoeveboter, karnemelk, platte kaas, yoghurt, vla, pap en desserts. Ook chocopasta en rijstpap maken deel uit van het assortiment.

Daarnaast produceert ’t Hof ter Kalvekete zeven tot acht soorten ambachtelijk ijs. De smaak varieert, maar de basis blijft dezelfde: verse melk van eigen bedrijf.

Wie dat wil, kan ook rauwe melk aankopen. Horecazaken uit de regio komen hun producten rechtstreeks ophalen, wat de band tussen boerderij en lokale ondernemers versterkt.

Meer dan alleen zuivel

’t Hof ter Kalvekete is in de eerste plaats een volwaardig landbouwbedrijf. Op de velden groeien onder meer suikerbieten, wintertarwe, hooi en aardappelen. Er is zowel melkvee als vleesvee aanwezig. Die combinatie zorgt voor een stevige landbouwbasis naast de hoeveverkoop.

In de winkel vind je ook producten van collega-landbouwers. Zo wordt er hoevekaas van Kaasmakerij Van de Wikke aangeboden, met zes tot zeven verschillende soorten. Daarnaast zijn er fruitsappen zonder toegevoegde suikers en andere streekproducten. Het aanbod weerspiegelt de samenwerking tussen lokale producenten.

Toeristen en korte keten

De hoeve trekt niet alleen buurtbewoners aan. Er komen opvallend veel toeristen langs, waaronder veel Duitse bezoekers. De combinatie van authentieke landbouw, verse producten en een open erf spreekt aan.

De korte keten staat de laatste jaren steeds meer in de belangstelling, en dat merkt ook ’t Hof ter Kalvekete. Consumenten kiezen bewuster voor lokale producten en willen weten waar hun eten vandaan komt. Hier zien ze letterlijk waar de melk geproduceerd wordt en hoe ze verwerkt wordt.