Je regio:

Zeeuws Zilt in Wolphaartsdijk

Aan de rand van het Veerse Meer, bij Wolphaartsdijk, ligt Zeeuws Zilt. Dit Zeeuwse bedrijf is gespecialiseerd in de teelt van zilte groenten zoals zeekraal en lamsoor. Deze bijzondere gewassen groeien op gronden die onder invloed staan van zilt water en krijgen daardoor hun kenmerkende, licht zoute smaak.

Zeeuws Zilt is ontstaan vanuit het familiebedrijf De Heerlijkheid van Wolphaartsdijk, dat al generaties lang actief is in de landbouw. Door veranderingen in de waterkwaliteit van het Veerse Meer, dat een brak karakter kreeg, ontstond het idee om zilte gewassen te gaan telen. Hiermee werd een nieuw streekproduct ontwikkeld dat nauw verbonden is met de Zeeuwse omgeving.

Zilte groenten uit Zeeland

Zeekraal en lamsoor vormen de basis van het assortiment. Beide planten groeien van nature in een zilte omgeving en staan bekend om hun frisse, zilte smaak. In de keuken worden ze vaak gebruikt bij visgerechten of verwerkt in salades.

De percelen van Zeeuws Zilt liggen direct aan de oevers van het Veerse Meer. Door het gebruik van zilt water en de specifieke bodemomstandigheden ontwikkelen de gewassen hun typische structuur en smaak. Volgens het bedrijf speelt deze combinatie van bodem en water een belangrijke rol in het unieke karakter van de producten.

Van vers product tot streekspecialiteit

Naast de verkoop van verse zeekraal en lamsoor ontwikkelt Zeeuws Zilt ook diverse producten waarin de zilte smaak centraal staat. Zo bieden zij onder andere:

zeekraal op azijn
zeekraalmosterd
zeekraalzout
zaden voor eigen teelt

Daarnaast worden er cadeaupakketten samengesteld met verschillende streekproducten. Zo kunnen consumenten ook thuis kennismaken met de smaken uit Zeeland.

Innovatie in de landbouw

Zeeuws Zilt staat bekend om zijn innovatieve aanpak binnen de landbouw. Het bedrijf ontwikkelde speciale machines waarmee zeekraal machinaal kan worden geteeld en geoogst. Dit maakt het mogelijk om efficiënter te produceren met behoud van kwaliteit.

Deze werkwijze heeft bijgedragen aan de verdere professionalisering van de teelt van zilte groenten, zowel binnen het bedrijf als daarbuiten.

Kwaliteit en streekidentiteit

Het bedrijf werkt volgens internationale kwaliteitsnormen en beschikt over een GlobalGAP-certificering. Daarnaast draagt Zeeuws Zilt het streekkeurmerk Zeker Zeeuws, wat aangeeft dat de producten afkomstig zijn uit Zeeland en voldoen aan vastgestelde kwaliteitscriteria.

De combinatie van streekgebonden productie en moderne landbouwtechnieken maakt Zeeuws Zilt tot een bijzonder bedrijf binnen de Nederlandse landbouwsector.

Seizoen en verkoop

Verse zeekraal is voornamelijk verkrijgbaar van eind mei tot ongeveer half september. In deze periode wordt het product geoogst en verkocht via de boerderijwinkel, een verkoopautomaat op het terrein en via bestellingen.

Buiten het seizoen blijven de verwerkte producten beschikbaar, zodat de zilte smaak van Zeeland het hele jaar door te gebruiken is.