Je regio:

Zilt-E in Kloetinge

Zeeuwse smaak zonder kunstmatige toevoegingen

Vanuit Goes richt Zilt-E zich op streekproducten met een duidelijke filosofie: vers, regionaal en zonder kunstmatige toevoegingen. Initiatiefnemer Hans Everse combineert er zijn jarenlange ervaring als chef-kok en ondernemer met een sterke focus op de Zeeuwse voedselcultuur.

Met producten die vaak geïnspireerd zijn door de smaken van de Oosterschelde wil Zilt-E laten zien dat goede ingrediënten geen extra smaakversterkers nodig hebben. “Te vaak wordt er gewerkt met hulpstoffen en E-nummers,” zegt Everse over zijn motivatie. “Wij willen juist terug naar puur, eerlijk eten.”

Van horeca-ervaring naar streekproduct

Hans Everse werkte meer dan twintig jaar in de horeca, catering en voedingssector. In die periode merkte hij dat veel producten steeds verder verwijderd raakten van hun oorspronkelijke smaak.

Vanuit die gedachte ontstond Zilt-E. Het bedrijf ontwikkelt producten die gebaseerd zijn op Zeeuwse ingrediënten en eenvoudige recepten. De focus ligt op kwaliteit en transparantie.

Een belangrijk uitgangspunt is het vermijden van kunstmatige toevoegingen. De producten worden gemaakt zonder E-nummers en smaakversterkers, zodat de smaak vooral afkomstig is van de gebruikte grondstoffen.

Zilt-E Zilte Zeeuwse Frites

Een van de bekendste producten van Zilt-E is de Zilt-E Zilte Zeeuwse Frites, de enige frites met smaak ter wereld. Deze frites wordt gemaakt van verse Zeeuwse klei-aardappelen van Hoeve Rapenburg en krijgt zijn karakteristieke zilte smaak door onder andere het gebruik van Oosterschelder Gezuiverd Zeewater in het bereidingsproces.

Dat maakt deze frites tot een uniek streekproduct dat de Zeeuwse identiteit op het bord brengt. De Zilt-E Zilte Zeeuwse Frites is exclusief te proeven bij Restaurant Kale & de Bril in Goes en op events en is de enige frites die meerdere malen een Lekker500 vermelding heeft gekregen.

Zeeuwse snacks en andere producten

Naast frites ontwikkelt Zilt-E verschillende andere producten. Een voorbeeld is Echt Zeeuws Knabbelspek, verkrijgbaar in meerdere verpakkingen.

Via de webshop zijn daarnaast onder meer koffiebonen en andere producten verkrijgbaar. De onderneming combineert daarbij horeca-ervaring met directe verkoop aan consumenten.

De producten zijn bedoeld voor zowel particulieren als horecaondernemers. In de praktijk vinden ze hun weg naar restaurants, winkels en klanten in Nederland en België.

Koken met Oosterscheldewater

Een opvallend onderdeel van de filosofie van Zilt-E is het gebruik van gezuiverd water uit de Oosterschelde. Dit water bevat natuurlijke mineralen die een lichte ziltigheid geven aan gerechten.

Door dit water te gebruiken kan volgens het bedrijf minder zout worden toegevoegd. Het resultaat is een subtiele smaak die past bij vis, frites en andere gerechten.

Streekproduct met keurmerk

Een aantal producten van Zilt-E draagt het Zeker Zeeuws® keurmerk. Dat label is bedoeld voor producten die afkomstig zijn uit Zeeland en die bijdragen aan de regionale voedselcultuur.

Met deze certificering wil het bedrijf benadrukken dat de producten daadwerkelijk verbonden zijn met de streek.

Nieuwe generatie streekproducten

Zilt-E laat zien hoe traditionele smaken en moderne voedselontwikkeling samen kunnen gaan. Door regionale ingrediënten te combineren met een duidelijke visie op puur eten, probeert het bedrijf Zeeuwse producten opnieuw onder de aandacht te brengen.

Het resultaat is een assortiment dat sterk verbonden is met de regio en tegelijk inspeelt op de vraag naar natuurlijke voeding.